A parola idrolisi veni da a parola hydro, chì hè grecu per l'acqua, è lysis, chì significa "per unbind". In termu praticali, l'idrolisi volenu l'attu di chjappi separati quandu si aghjusta à l'acqua.
Ci sò trè tippi principali di idrolisi: u salinu, l'acidu è l'idrolisi di basa.
L'idrolisimu pò ancu esse pensatu cum'è a reazione accerta à a cundensazione, chì hè u prucessu chì dui molèculi combina per formar una molecule più grande. U risultatu finali di sta retazioni hè chì a molecule di più alcune una molécula d'acqua. Tandu sempre aduprà a diffarenza trà i dui si pensate micca in u cuntestu chì l'idrolisi utilizate l'acqua per annunzià qualcosa chì a cundensazione, invece, si sviluppa una cosa, sguassate l'acqua.
3 Tipi Comune di Hydrolysis
- Salsi: L'idrolisise si passa quan u sali da una base dèvula o l'acidu dissolvi in liquidu. Quandu u situ hè stata, l'acqua spontà l'ionizza in anioni di l'idrossu è i cations hydronium. Questu hè u tipu più cumuni di idrolisi.
- Acid: L'acqua pò esse l'acidu o una basa, sicondu a teoria di l'acidu Bronsted-Lowry. In questu casu, a molécula di acqua daria un proton. Forsi l'esempiu anticu di u tipu di l'idroliisi hè a pruduzzioni cumerciali più antica hè a saponificazione, a furmazione di savonu.
- Base: Questa retazioni hè assai simili à l'idrolisi per a dissociation base. A volta, in una nota pratica, una basa chì spessu disocia in l'acqua hè ammonia.
Chì ci hè una reazione di l'idrossisi?
In una rettrica idrolisisu participeghja un alloghju esteru, cumu quellu chì si trova trà dui aminicàdi in una proteina, i prudutti chì si sò chì includenu unu chì riceve u gruppu di l'hidroxilo (OH) da a molècula d'acqua è l'altru chì diventa un acidu carboxyllicu cù l'aghjuntu di u proton restante (H +).
Refluxi di l'Hydrolysis in Organismi Viventi
A riflissioni in i organi viventi sò realizati cù l'aiutu di a catàlisi da una classa di enzimi cunnisciuti com hydrolasi. I razii biocuimichi chì anu culminate i polimuli, cum'è a prutea (chì sò bundeddi peptidi trà amino acidi), nucleotidi, zuccaru di complexi è fècula, è e cateni sò catalizati da sta classa di enzimi. Dentru sta classi sò lipase, amilassi, proteinase, idrolizzate, grasi, zucaroli è prutini, rispettivamente.
A batteria è fungi degradanti di cellulosa jucanu un rolu especialu in a produzione di u papieru è l'altre duminiu di biotecnologica perchè anu l'enzimi (cum'è cellulassi è esterasi) chì ponulanu a cellulosa in polisaccharidi (ii., Polimuli di molèuli di zuccaru) o glucose, è scendi avicole.
Per esempiu, a Proteinase hè aghjuntu à l'estrattura di cellu, per pudè idrolizzà i péptidos è pruduce una mistura di aminòcidhii liberi.